Glavna vrijednost sjemena kamelije

Sjemenke kamelije uglavnom se sastoje od vode, sirove masti, škroba, sirovih proteina, polisaharida sjemenki čaja, polifenola, flavonoida, saponina, sirovih vlakana i male količine tanina. Među njima su polifenoli čaja, saponini kamelije i skvalen njegove karakteristične bioaktivne tvari, koje djeluju na smanjenje kolesterola, usporavaju starenje i sprječavaju tumore.
Ulje sjemenki kamelije je nesušivo ulje ekstrahirano iz sjemenki biljke Camellia L. iz obitelji Theaceae. Također je poznato kao ulje sjemenki čaja, ulje čajevca ili ulje sjemenki Camellia oleifera. Njegov prirodni omjer i sastav masnih kiselina u osnovi je isti kao i maslinovo ulje, zbog čega je dobilo nadimak "istočno maslinovo ulje". Ulje sjemenki kamelije sadrži aktivne tvari poput polifenola čaja i saponina kamelije koje maslinovo ulje ne posjeduje, stoga je ulje kamelije poznato i kao "ulje dugovječnosti" i "ulje istočnog boga".
Ulje čaja dobiveno iz sjemenki kamelije visokokvalitetno je jestivo ulje s udjelom nezasićenih masnih kiselina od preko 90% i bez eruka kiseline. Otpornije je na skladištenje od ostalih jestivih ulja i manje je sklono kvarenju.
Ulje sjemenki kamelije sadrži obilje polifenola VE i čaja koji mogu eliminirati slobodne radikale, oduprijeti se starenju, zaštititi strukturu staničnih membrana, spriječiti otpuštanje histamina iz mastocita, smanjiti proizvodnju citokina, spriječiti upalu ili ublažiti upalu. Druge studije su pokazale da ulje sjemenki kamelije ima značajan učinak na odgađanje ateroskleroze, povećanje gastrointestinalne apsorpcije i poticanje lučenja endokrinih hormona.